Кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

Кексы С Шоколадной Начинкой Рецепт С Фото

Давайте для начала разберёмся с шоколадом.

Я предлагаю готовить шоколадный фондан с горьким шоколадом (70-80% содержания какао), и считаю, что именно из такого шоколада получаются идеальные кексы с жидкой начинкой. Чудесный контраст горячего горького шоколада со сладким холодным мороженым — вот ради чего, всё это и затевалось, но это, конечно, лишь моё мнение. Я уже не раз сталкивалась с отзывами, что кексы получились очень уж горькие. Так вот, если вы ну совсем не любите горький шоколад, предпочитаете всё сладкое, то возьмите шоколад с содержанием какао 50-60%. Я не рекомендую брать молочный филипс телевизор звук есть изображения нет шоколад, т. К. С ним кексы получаются чересчур сладкие, хуже поднимаются, да и выглядят не так аппетитно. А теперь, когда все определились с шоколадом, приступим к приготовлению. Сливочное масло нарезаем кусочками, шоколад разламываем и кладём их в миску или глубокую тарелку. Растапливаем масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (будьте аккуратны, не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновой печи, не ставьте сразу длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10-20 секунд и хорошо перемешивайте).

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, остужаем её. Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены. Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, цветы многолетние садовые фото и названия чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться. Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т. К. Может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, кексы плохо поднимутся. Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто, у меня получилось 9 штук. Ставим в разогретую до 200°с духовку на 7−10 минут (я вынимаю кексы из духовки, когда они поднимаются и начинают сверху трескаться). Итак, шоколадный фондан, он же lava cake, или, если вам больше нравится, шоколадные кексы с жидкой начинкой готовы.

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

Этот десерт следует подавать горячим оформление свадебного зала фото своими руками. И не забывайте про мои рекомендации про мороженое, поверьте, горячие шоколадные кексы с жидкой начинкой очень вкусны с шариком холодного мороженого. Приятного аппетита!

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

По запросу «кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото» нашлось 2211 фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото

кексы с шоколадной начинкой рецепт с фото